Albin Ebondo est né le 23 février 1984 à Marseille.
Il est issu du centre de formation de l'Olympique de Marseille. Il évolue au Toulouse Football Club depuis 2001. Il joue au poste de défenseur latéral droit.
Il connait sa première sélection en équipe de France espoir le 3 septembre 2004, contre Israël, appelé par René Girard. Au cours de ses sélections, il a côtoyé ses coéquipiers toulousains Etienne Didot, Jérémy Mathieu, Bryan Bergougnoux et Lucien Aubey.
Laissé libre par Toulouse à la fin de la saison 2009-2010 il s'est engagé pour la saison 2010-2011 aves l'AS Saint-Etienne.
Les statistiques sont à jour pour le 20 Juin 2010.
| Saison | Club | Championnat | Coupes nat. | Coupes d'Europe | |||||
| Div. | J. | B. | J. | B. | J. | B. | |||
| 2001-2002 | Toulouse FC | N | - | - | - | - | - | - | - |
| 2002-2003 | Toulouse FC | L2 | - | - | 1 | 0 | - | - | - |
| 2003-2004 | Toulouse FC | L1 | 3 | 0 | 2 | 0 | - | - | - |
| 2004-2005 | Toulouse FC | L1 | 34 | 0 | 3 | 0 | - | - | - |
| 2005-2006 | Toulouse FC | L1 | 29 | 0 | 2 | 0 | - | - | - |
| 2006-2007 | Toulouse FC | L1 | 35 | 2 | 3 | 0 | - | - | - |
| 2007-2008 | Toulouse FC | L1 | 34 | 0 | 1 | 0 | C1+C3 | 1+4 | 0+0 |
| 2008-2009 | Toulouse FC | L1 | 19 | 0 | 5 | 0 | - | - | - |
| 2009-2010 | Toulouse FC | L1 | 28 | 1 | 4 | 1 | C3 | 6 | 0 |
