Olivier Blondel est né le 9 juillet 1979 à Mont-Saint-Aignan. De 1998 à 2008, il ne fut que remplaçant dans l'équipe première du Havre AC. Il a été entre autre la doublure de Christophe Revault et Steve Mandanda. Il a aussi pu côtoyer au Havre AC, Sébastien Hamel, Nicolas Douchez et Thierry Uvenard qui fut son entraîneur de mars 2005 à juin 2008.
En juillet 2008, il signe au Toulouse FC et il dispute son premier match de Ligue 1 le 15 février 2009 contre Sochaux. Ses bonnes performances lui permettent d'être le numéro 2 des gardiens.
La blessure de Yohann Pelé en juillet 2009 lui permet de débuter la saison 2009-2010 dans les buts du TFC. Il y réalise d'ailleurs des performances probantes en sauvant l'équipe à de multiples reprises.
En juin 2010, il signe pour trois saisons à Troyes, club promu en ligue 2. Après avoir été gardien remplaçant dans les clubs dans lesquels il a évolué, il devrait connaître le rôle de gardien titulaire dans son nouveau club.
Les statistiques sont à jour pour le 20 juin 2010.
| Saison | Club | Championnat | Coupes nat. | Coupes d'Europe | |||||
| Div. | J. | B. | J. | B. | J. | B. | |||
| 2002-2003 | Havre AC | L1 | - | - | 2 | 0 | - | - | - |
| 2003-2004 | Havre AC | L2 | 2 | 0 | 1 | 0 | - | - | - |
| 2004-2005 | Havre AC | L2 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2005-2006 | Havre AC | L2 | 10 | 0 | 1 | 0 | - | - | - |
| 2006-2007 | Havre AC | L2 | 1 | 0 | - | - | - | - | - |
| 2007-2008 | Havre AC | CFA | 21 | 0 | - | - | - | - | - |
| 2008-2009 | Toulouse FC | L1 | 1 | 0 | - | - | - | - | - |
| 2009-2010 | Toulouse FC | L1 | 13 | 0 | - | - | C3 | 3 | 0 |
